Pinot Noir élevé en fûts de chêne AOC Zürichsee
Lage:   Lattenberg, Ueriker Risi, Sternenhalde
Vinifikation:   Kaltmaceration 18 Tage, 12 Monate Reifung im 800 lt Eichenholzfass.
Degustations Notiz:  

Kräftiges Rubinbrot, dunkle Waldbeeren, Cassis, Kirschen, weicher antrunk, vollmundig, mit ausgewogener Taninstruktur, herrlich langer Abgang.

   
Pinot Noir élevé en barrique AOC Zürichsee
Lage:   Lattenberg, Ueriker Risi, Sternenhalde
Vinifikation:   Wie Pinot Noir fûts de chêne, Unterschied 12 Monate Lagerung in Barriques.
Degustations Notiz:  

Dunkles, sattes Rubinrot. Nebst den feinen Aromen des sanft getoasteten Eichenholzes , präsentiert dieser Wein auch die traubigen Noten wie Kompott, Cassis,dunkle Kirschen. Weicher aromatischer Antrunk, vollmundig, komplex, mit einer ausgewogenen Taninstruktur.

   
Cabernet Cubin et al.
Lage:   Ueriker Risi
Vinifikation:   12 Mt Reifung in  älteren Barriques.
Degustations Notiz:  

dunkles, kräftiges rubinrot, harmonisch eingebundene Röstaromatik, beerig, leicht pfeffrige Note, betörende mineralische Säure welches für anhaltendes Trinkvergnügen sorgt.

   
Rosé saigné AOC Zürichsee
Lage:   Lattenberg; Sternenhalde
Vinifikation:   Aus Blauburgunder Trauben nach einer Maischestandzeit von 12h ca. 10% Saft entziehen, ergiebt den klassischen, Lachsroten saignée Rosé.
Degustations Notiz:   Fruchtig, helle Beeren, samtiger Antrunk, voluminös, körperreich.